Hejsan! I det här inlägget tänkte jag visa er hur man gör supergoda bullar!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredienser:
150 g rumsvarmt smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar
1 dl strösocker
1/2 tsk salt
1,4 l vetemjöl
Fyllningen:
smör eller margarin
strösocker
vaniljpulver, kardemumma eller kanel
Du kommer också behöva:
1 ägg
pärlsocker
Hur du gör:
Värm mjölken till 37 C.
Smula ner jästen i en bunke. Häll i mjölken och rör om. Tillsätt margarinet, sockret och saltet.
Mät upp mjölet i ett litermått. Men skaka inte måttet!
Tillsätt mjölet, du kan spara 1/2 dl till utbakningen men vi hällde i allt på direkten.
Arbeta degen ca 5 minuter med maskin eller så kan du arbeta 10 minuter för hand tills den känns smidig.
Låt degen jäsa under bakduk i en halvtimme.
Knåda degen lätt på mjölat bord.
Vi delade degen i 2 delar och gjorde några kardemummabullar och dom andra vanilj. Men du kan göra precis hur du vill.
Kavla ut degen till en fyrkantig form.
Bre på smör och strö över socker och kardemumma eller vad du nu vill ha.
Rulla degen från långsida till långsida och skär sedan i ca 2 cm breda bullar. Se bild.
Sätt ut formar på en plåt och lägg bullarna med snittytan uppåt.
Låt sedan jäsa i 40 minuter.
Värm ugnen till 225 c och pensla bullarna med uppvispat ägg.
Strö sedan på lite pärlsocker.
Sätt in bullarna i ugnen i 5-10 minuter.
Låt dom sedan svalna under bakduk sen är dom klara för servering!!
